CHECK HACCP

체크해썹 STEP2 발표 시나리오 기획

비밀번호를 입력하세요

SNAPLOG · CHECK HACCP

체크해썹 STEP2 발표 시나리오 기획 (9/16 발표)

발표 흐름 5안 비교 · 자료 전수 목록 · 근거 데이터 · 선택 후 할 일

0

발표 조건

매뉴얼 v2, 2026-08-31 확인 — v1과 본문 동일

  • 발표 10분 · 질의응답 5분 (15분 내외)
  • 제출 = PDF, 16:9, 15장 이내(보조장표 포함, 영상 금지)
  • 평가기준 내 평가항목 순으로 장표 구성 / 1단계 멘토링 결과(테스트 결과 등) 필수 포함
  • 발표자 = 대표 직접(박태환), 발표장 최대 2인, 시식·시연·체험 반입 일체 금지
  • 파일명 접수번호_기업명_대표자명_발표자료.pdf · 소상공인24 업로드 + inno_ai@ccei.kr 메일
  • 배점 100점: AI 활용모델 완성도 30(구체성 15 · 고도화 15) / 사업고도화 가능성 40(성과 20 · 시장 15 · 적합성 5) / 사업화 역량 30(추진계획 15 · 사업비 15)
  • 참고 배석 점수: 멘토링 의견서 25점(멘토기업 채점, 제출물에 멘토기업명·일시 기재하지 않음)

1

지금까지의 자료 — 전수 목록

1-1. 사업계획서 계보

버전위치상태
신청서(STEP1)2026-06 제출본KPI 5종·자동화 비율 67/26/7%의 출처
pt-business-plan v1~v3드라이브 docs(아카이브)CTO 세션 초기 초안
v5 (docx)드라이브 docs별지1 양식 최초 정착본
HWP 제출용드라이브 STEP2_사업계획서_패러미트_제출용.hwp / (주)패러미트_사업계획서.pdf (09-10)CTO 라인 최종본, 10쪽
r1 (HTML 재현)~/snaplog-pt-v6/bizplan-work/bizplan-r1.*별지1 양식 픽셀 재현·비교 검증본(레이아웃 틀)
r2 (현행 검토본)bizplan-work/bizplan-r2.* (12쪽) + 아티팩트 코멘트 페이지평가기준 반영 개정본. 대응자금 인건비만 미결

1-2. 발표자료 계보

버전특징상태
v1~v3.1쓰러짐 감지(안전) 축, 용어 순화폐기
v4~v5 (+pptx)금속검출 비전 판독 축으로 전환, 15장 정착드라이브 보관
v6~v8디자인 시스템(v8) 확립 — 헤드라인 y=88·콘텐츠 232~620·여백 원칙로컬
v9드라이브 배포본(v5 베이스)드라이브 (주)패러미트_발표자료.pdf
v10확정 요금제·조직 반영로컬
v11AI 3구간 서사·세 가지 질문 서사로컬 최신 15장
심플안 v114장(본 13 + 보조 1), 발표자 노트 스크립트 2,578자(약 9분 10초), PPTX 편집 가능simple-deck/ — 이번 기획으로 재구성 예정

1-3. 근거 데이터(발표에 쓸 수 있는 사실)

  • PoC: 금속검출 판독 2.60초 대기 → 2.93초 검출·램프 점등 → 3.30초 벨트 정지 / 검출 1/1(놓침 0) · 무검출 49초 1,474장 오탐 0 · 밝기차 2.3배 · 모델 학습 없이 CPU 판정 (자사 가공장 영상, 2026-09-08)
  • 온도계: 3대, 2026.08.28~09.03 6일간 4,814건 5분 간격 수신 / 카메라 노드 1시간 무중단 90,827프레임(초당 24.9장)
  • 서식: 승인 HWP 동일 레이아웃 39개 뷰·254필드, 행위 41종, 연결 규칙 39건, 자동 회귀검사 414건 통과
  • 문제 수치: 온도 기재 하루 30~35회 × 1분 30초 → 월 16~20시간 / 기록 인건비 월 17~21만 원 / 하루 수기 기재 128칸·서명 27회(서식 분석 산정)
  • 심사 리스크: 사후심사 지적 상위 3개가 모두 기록 항목 — 모니터링·기록관리 30.8% · 유효성평가 19.9% · 개선조치 14.2% = 64.9% (식약처 경인청 소규모 HACCP 사례집, 2022.5)
  • 성과 목표: 1건 1분 30초→10초(89%) / 월 노동 16~20h→3h 이하(81~85%) / 인건비 월 14~18만 원 절감 / 누락 주 3~5회→0건 / 증빙률 0→100% / 판독 정확도 95% 이상
  • 시장: HACCP 인증 24,019곳 중 스마트HACCP 389곳(약 2%) — 공공데이터포털 전수집계(2026.07) / TAM 연 139억 · SAM 연 112억 · SOM 3년차 연 8.1억(1,500개사) · 4년차 앱만 연 8.8억
  • 요금: 앱 49,000원/월 · 기본 번들 69,000원/월(앱+온도계 2+카메라 1) · 추가 장비 9,900원/월 · 초기비용 0원 · 12개월 분납 후 장비 고객 소유
  • AI 3구간: ① 금속검출기 전용 비전 판독 ② 작업자 안전 CCTV 비전(SAM 3D, 2개월차) ③ HACCP 규정·가이드 챗봇 「AI해썹」(자체 LLM Qwen3.8-27B + 필요 시 외부 모델 하이브리드, 사내 게이트웨이 경유)
  • 규제: 한국식품안전관리인증원 서면회신(2026.07.02) 3대 요건 — 동일 항목 유지·위변조 방지·본인 확인 / 축산물위생관리법 제8조 제3항 전자기록 요건
  • 사업비: 총 4,000만(정부 3,200 + 대응 800). 시스템 1,300(40.63%) · 시제품 700(21.88%) · 전문가 500(15.63%) · 홍보 400(12.50%) · 외부 AI 모델 사용료 150(4.69%) · 재료 150(4.69%)
  • : 대표 박태환(LINE·SNOW 카메라·이미지 10년+) · CTO 백승현 · 최창익(운영·현장) · 백재호(운영) · 이주한 HACCP 가공장 팀장(립몬스터 대표) — 상시 운영 3명

1-4. 미결·주의

  • 대응자금 인건비: 대표 무보수 계약 → 대표자 480만 원 계상 불가. 최창익·이주한 보수로 교체 예정(월 보수·참여율 필요)
  • 접수번호 미확보 → 제출 파일명 확정 불가
  • 제출물 금지: 장비 원가·영업이익·회수 개월·3,000개사·멘토기업명/멘토링 일시
  • 서체: 이번 재작성부터 Noto Sans KR로 통일(대표 지시)

2

발표 흐름 5안

공통 원칙: 한 장 = 메시지 1개 + 근거 1개. 장표 우상단에 평가항목 태그를 달아 심사위원이 채점표와 즉시 맞출 수 있게 한다. 10분 기준 배분(합계 약 9분 30초, 여유 30초).

A안 평가표 정주행형 Scorecard Straight · 13장

심사표 순서 그대로. 항목마다 근거 하나씩. 감점 요인 0을 노린다.

#장표한 줄 메시지꼭지시간
1표지종이 일지를 쓰는 HACCP 공장을 인수했고, 카메라와 온도계가 대신 쓰게 만들었다서비스명·대표·신청유형20초
22-1 문제하루 30번 손기록, 심사 지적의 3분의 2가 기록월 16~20시간 · 월 17~21만 원 · 64.9%45초
32-2 1단계 결과1단계에서 받은 세 질문에 제품 설계로 답했다질문 3개 → 답 3개40초
42-2 사전 테스트우리 가공장 영상으로 먼저 돌려봤다판독 3프레임 · 1/1 · 0/1,474 · 4,814건60초
52-3 설계입력은 기계, 판독은 AI, 확정은 사람4단계 파이프라인 · AI 3구간 · 67/26/7%60초
62-4 고도화3개월 결과물이 아니라 계속 키우는 자산254필드 규격 · 판정 규칙 · AI해썹 운영 매뉴얼40초
73-1 성과1분 30초를 10초로, 이틀치 노동을 3시간으로89% · 81~85% · 월 14~18만 원 · 0건60초
83-2 시장·수익인증 2만 4천 곳 중 98%가 아직 종이389곳(2%) · 요금 3종 · SOM 8.1억50초
93-3 안정성AI는 초안까지, 확정은 사람 서명서면회신 3대 요건 · 교차 확인 · 영상 미반출30초
104-1 일정3개월이면 된다, 절반은 이미 돌아간다월별 3트랙 · 산출물45초
114-2 의지카메라 10년 만든 사람이 자기 공장 일지를 만났다경력 · 팀 · 자부담 전환40초
124-3 사업비4,000만 원, 절반 이상을 만드는 데6항목 막대 · 단일 40.63%45초
134-4 자립 + 마무리지원이 끝나도 멈출 이유가 없다자사 보유 자산 · 트래킹 · 감사 인사45초
보조사업비 세부(발표 안 함)질의응답 대응
강점
매뉴얼 요건 100% 충족, 채점 누락 위험 최저
약점
기억에 남는 한 방이 약함. 12~13장이 평면적으로 흐를 수 있음
추천
심사위원 성향을 모르거나, 안전하게 점수를 쌓는 것이 최우선일 때
B안 당사자 서사형 Owner's Story · 12장 + 보조 2

“나는 이 일지를 매일 쓰게 될 사람이다.” 3막 구성. 평가항목 순서는 유지하되 헤드라인을 전부 1인칭 사건으로 바꾼다.

#장표한 줄 메시지꼭지
1표지저는 이 일지를 쓸 사람입니다가공장 인수 사진 한 장
21막 문제2-1인수 실사에서 제일 먼저 본 게 종이 뭉치였다하루 128칸·서명 27회 / 월 16~20시간
31막2-1 리스크심사 지적의 3분의 2가 기록에서 나온다64.9% · 시정명령 → 납품 자격
42막 답2-21단계에서 받은 세 질문에 제품으로 답했다질문 3개 → 설계 3개
52막2-2 실증말로 답하지 않고 우리 라인에서 돌렸다2.93초 판독 · 1/1 · 0/1,474
62막2-3입력은 기계, 판독은 AI, 확정은 사람파이프라인 · AI 3구간
72막2-4우리가 만든 규격은 우리 자산으로 남는다254필드 · 판정 규칙 · 자체 LLM
83막 확장3-1내 공장에서 먼저 줄어든 시간과 돈89% · 81~85% · 월 14~18만 원
93막3-2나 같은 사장이 2만 4천 곳 있다98% 미전환 · 요금 · SOM 8.1억
103막3-3 + 4-1안전장치를 걸고, 3개월 안에 끝낸다서명 확정·영상 미반출 / 월별 3트랙
113막4-2 + 4-4선정과 무관하게 우리 공장은 바꾼다경력·팀·자부담 / 자립 근거
124-3 + 마무리4,000만 원을 어디에 쓰는가사업비 6항목 · 마지막 한 줄
보조사업비 세부 / PoC 원본 수치(발표 안 함)질의 대응
강점
4-2(추진 의지 15점)와 멘토 의존도 우려를 구조로 해소. 기억에 남음
약점
3-3·4-1·4-4가 합쳐져 얕아질 수 있음 → 보조장표로 보강 필요
추천
“왜 당신이 하느냐”를 묻는 심사위원이 있을 때 가장 강함
C안 실증 먼저형 Proof-First · 13장

시연이 금지된 자리에서 할 수 있는 최대치. 두 번째 장에서 바로 판독 장면을 보여주고, 그 뒤에 문제와 설계를 채운다.

#장표한 줄 메시지꼭지
1표지30초만 보시면 됩니다서비스·대표
2실증 ①2.93초, 램프가 켜지는 순간을 잡는다3프레임 시퀀스 · 검출 1/1
3실증 ②49초 동안 1,474장, 오탐 0무검출 구간 · 학습 없이 CPU
42-1이 1초를 왜 만들었나 — 하루 30번의 손기록월 16~20시간 · 64.9%
52-21단계 세 질문에 제품으로 답했다질문 3개 → 답 3개
62-3입력은 기계, 판독은 AI, 확정은 사람파이프라인 · AI 3구간 · 67/26/7%
72-4판독 뒤에 남는 것은 데이터 규격254필드 · 회귀검사 414건
83-1라인에서 줄어든 시간과 비용89% · 81~85% · 월 14~18만 원
93-2같은 장면이 2만 4천 곳에 있다98% · 요금 · SOM 8.1억
103-3확정은 사람, 영상은 나가지 않는다3대 요건 · 개인정보
114-13개월 일정, 이미 절반은 가동월별 3트랙
124-2 + 4-4만든 사람이 쓰는 사람이다경력·팀 / 자립
134-3 + 마무리4,000만 원의 쓰임사업비 · 마지막 한 줄
강점
첫 30초에 “진짜 돌아간다”가 각인됨. 영상 금지 규정을 사진 시퀀스로 우회
약점
평가항목 순서와 어긋나는 구간(2-2가 2-1보다 앞) → 우상단 항목 태그와 목차 장으로 보완 필요
추천
발표 순번이 뒤쪽이라 심사위원이 지쳐 있을 때, 주목도를 먼저 확보해야 할 때
D안 세 가지 질문형 Three Questions · 13장

1단계 멘토링에서 받은 세 질문을 목차로 삼는다. 심사위원이 물어볼 질문에 선제적으로 답하는 구조.

#장표한 줄 메시지꼭지
1표지1단계에서 세 가지를 지적받았습니다서비스·대표
2목차오늘은 그 세 가지에 답합니다질문 1·2·3 제시 + 평가항목 매핑
3질문 1 배경“양식 채우는 게 AI인가?” — 먼저 문제부터월 16~20시간 · 64.9%
4질문 1 답서식은 규칙으로, AI는 사람이 놓치는 세 구간에AI 3구간 · 67/26/7%
5질문 1 증거그 세 구간 중 하나를 우리 라인에서 실측했다2.93초 · 1/1 · 0/1,474
6질문 2 답“데이터는 준비됐나?” — 수집부터 규격을 정했다254필드 · 41종 · 39건 · OPC UA
7질문 2 증거서식 39개 뷰와 회귀검사 414건승인 서식 동일 출력
8질문 3 답“AI 사용료는 누가 내나?” — 자체 LLM 우선 하이브리드자사 GPU · 게이트웨이 · 월 50만 원 3개월
93-1세 질문에 답한 결과 줄어드는 것89% · 81~85% · 월 14~18만 원 · 0건
103-2같은 질문을 가진 시장이 98%389곳 · 요금 · SOM 8.1억
113-3확정은 사람 서명, 영상은 미반출3대 요건 · 환각 대책
124-1 + 4-23개월 계획과 실행 주체월별 3트랙 · 팀 · 자부담
134-3 + 4-4 + 마무리사업비와 지원 종료 후6항목 · 자립 근거
강점
“1단계 결과 필수 포함” 요건을 구조 자체로 충족. 멘토링을 소화했다는 인상이 강함
약점
질문 3개에 6장이 묶여 중반이 늘어짐. 3-1 이후가 급해질 수 있음
추천
1단계 멘토링 의견서 점수(25점)와의 연계를 강조하고 싶을 때
E안 숫자 사다리형 Number Ladder · 12장 + 보조 2

장마다 숫자 하나만 남긴다. 90초 → 10초 → 만 원 → 억 원으로 계단을 올린다. 배점이 큰 성과·시장·사업비(합 50점) 직격.

#숫자장표한 줄 메시지꼭지
1표지숫자 여섯 개로 말씀드리겠습니다서비스·대표
21분 30초2-1일지 한 건에 1분 30초, 한 달이면 이틀하루 30~35회 · 월 16~20시간
364.9%2-1 리스크심사 지적의 3분의 2가 기록30.8/19.9/14.2
42.93초2-2램프가 켜지는 순간을 잡았다판독 3프레임 · 1/1 · 0/1,474
53구간2-3AI는 세 구간에만, 확정은 사람파이프라인 · 67/26/7%
6254필드2-4남는 것은 데이터 규격41종 · 39건 · 414건
710초3-11분 30초가 10초가 된다89% · 81~85%
8월 14~18만 원3-1 비용시간이 돈으로 바뀐다연 168~216만 원 · 월 13~17시간 재투입
9연 828만 원3-2 초기 매출베타 10곳이 유료로 바뀌면요금 3종 · 초기비용 0원
10연 8.1억3-2 시장98%가 비어 있는 시장24,019 · 389 · 1,500개사
114,000만 원4-3이 숫자를 만드는 데 필요한 돈6항목 · 40.63%
120건3-3 + 4-4 + 마무리지적 0건으로 끝낸다안정성 · 자립 · 감사 인사
보조4-1 일정 / 사업비 세부(발표 안 함)질의 대응
강점
정량 심사에 최적. 리듬이 빨라 10분 안에 확실히 끝남
약점
4-1 추진 일정(15점)이 보조장표로 밀림 → 규정상 위험. 최소 한 장은 본편에 넣어야 함
추천
심사위원이 숫자를 요구하는 자리, 앞선 발표들이 정성적일 때 차별화

3

안별 비교

기준A 평가표B 당사자C 실증먼저D 세 질문E 숫자사다리
매뉴얼 순서 준수
1단계 결과 부각
기억에 남는 정도
정량 점수(성과·시장·사업비 50점)
추진 의지(15점)
10분 안에 끝낼 난이도쉬움보통보통어려움쉬움
준비 부담낮음중간중간(사진 3장 필수)중간낮음
감독 의견

기본은 A의 순서를 지키되 B의 1인칭 헤드라인을 얹은 하이브리드가 가장 안전하면서 기억에 남는다. 발표 순번이 뒤라면 C, 멘토링 의견서와의 연계를 강조하려면 D, 숫자로 압도하려면 E를 고른다.

4

고르고 나면 할 일

  1. 선택한 흐름으로 장표 문안 확정(한 장 1메시지) → 발표자 노트 스크립트(분당 280자 기준 약 2,600자)
  2. Noto Sans KR로 PPTX 재작성 → PowerPoint 실물 확인 → 제출용 PDF
  3. 사업계획서 r2의 대응자금 인건비 확정분 반영(두 문서 수치 일치)
  4. 접수번호 확보 후 파일명 규정대로 저장
  5. 리허설 2회(타이머) — 9분 30초 안에 끝나는지 확인